Een paar weken terug ontving ik een heel leuk pakket van Vita Coco. Dit pakket bevatte twee smoothie glazen en een pak Vita Coco kokoswater. Vita Coco organiseert namelijk de #vcsmoothiechallenge. Een challange waarmee je een jaar gratis kokoswater kunt winnen. Super leuk en ook ik stuurde mijn recept in.

Benodigdheden voor 2 glazen:
– 400ml kokoswater
– 2el. cacaopoeder
– 4el. Arla skir honing (optioneel)
– 10 pecannoten
– 2el. agave siroop
– 2 bevroren bananen in stukjes

Topping:
– Fijn gemalen pecan- en walnoten
– Plakjes banaan
– Pindapasta (pindakaas)

Bereiding:
– Doe alle ingrediënten in de blender en mix het net zolang totdat er een mooie en kloet vrije smoothie ontstaat.
– Voor de topping: pureer de noten in een hakmolentje of fijn malen met een mes kan ook, snijdt een paar plakjes van een banaan af en leg dit samen met de pindapasta boven op de smoothie.

Eet smakelijk!