Overgebleven eten hoef je echt niet meer weg te gooien, wij aten laatst spelt pannenkoeken, natuurlijk had ik er een paar teveel gebakken. Laat deze overgebleven spelt pannenkoeken goed afkoelen en bewaar ze een nachtje met vershoudfolie in de koelkast. Yumm de volgende morgen spring je jou bed uit om deze heerlijke pannenkoeken op te eten.

Benodigdheden:
– Speltpannenkoek
– Griekse yoghurt
– Muesli
– Banaan
– Pindapasta (pindakaas kan ook)
– Nutella
– Eventueel cacao nibs en druiven

Bereiding:
– Leg de spelt pannenkoek op een bord en snijdt een banaan in dikke plakken
– Leg een plak banaan in het midden van de spelt pannenkoek, daarna een dikke lepel yoghurt, dan weer een plak banaan, yoghurt, etc. net zolang totdat je de hele pannenkoek gevuld hebt
– Smeer op elk stukje banaan wat nutella, en rol de pannenkoek op, snijdt de pannenkoek door de midden
– Maak het af met een beetje pindapasta bovenop de pannenkoek
– Serveer de pannenkoek met losse Griekse yoghurt, muesli en eventueel druiven en cacao nibs.

Nu is het tijd om te smullen! mmm Enjoy!!