Zin in een lekkere en goed vullende lunch? of misschien voor het ontbijt? Probeer dan is deze goed gevulde omelet. Makkelijk en snel te maken en reuze lekker. Voor dit recept zet ik alleen de ingrediënten in het lijstje, de hoeveelheid mag je zelf invullen.

Benodigdheden:
– 2 of 3 eieren
– Bieslook
– Italiaanse kruiden
– Peper/zout
– Rode ui
– Komkommer
– Achterham
– Rucola
– Geitenkaas

Bereiding:
– Kluts de eieren met de bieslook, Italiaanse kruiden, peper en zout in een kom luchtig
– Verwarm een pan en bak de omelet aan beide kanten
– Vul de omelet met de rode ui (kun je eventueel ook opbakken, ik at hem rauw), komkommer, achterham, geitenkaas en rucola en rol de omelet op.

En klaar is de gevulde omelet, zo simpel en erg lekker.

Eet smakelijk!