Vorige week tijdens onze “mini” vakantie aten wij in verschillende restaurantjes en gezellige tentjes. Zo at ik als lunch dit heerlijke broodje met pesto, rauwe ham en mozerella. En ja ook al heb ik hem zelf thuis nog niet uitgeprobeerd.. ik heb stiekem wel even goed bekeken wat erop zat en hoe je hem dus kan maken. En omdat het broodje zo lekker was, wil ik graag het recept met jullie delen: 

Benodigdheden:
– een dik plak brood (gewone plakjes kunnen ook)
– Groene pesto
– Mozerella
– Rauwe ham
– Rucola
– Gegrilde paprika’s

De hoeveelheid is na eigen smaak toe te voegen en ook de dikte van het brood speelt hierbij een rol. De paparika’s die het restaurant gebruikte waren volgens mij gegrild en kwamen uit de olie.. maar verse gegrilde paprika’s kunnen prima.

bereiding:
– Snijdt een dik plak brood af of pak een plakje brood en smeer hem in met groene pesto
– Beleg het broodje daarna met de mozerella, rauwe ham, rucola en paprika’s

Smullen maar!