Een tijdje geleden maakte ik dit recept, voorheen had ik nog nooit houmous gehad, dus ik vond het een spannend recept maar het was echt heerlijk!! Dus hierbij het recept.

Benodigdheden:
– Couscous (pakje van lassie)
– 1 rode paprika
– Kipfilet
– 1 appel
– Veldsla
– 1 ei
– 4 el. Houmous
– 1 groente bouillonblokje
– 2 el. ketjap
– 2 el. chilisaus
– 2 tl. kerriepoeder
– Peper/zout

Ik maakte dit recept voor mij alleen, het was een beetje teveel maar heb de rest ingevroren voor een andere keer.

Bereiding:
– Vul een pan met water (hoeveelheid staat op de verpakking van de couscous) breng aan de kook en verkruimel hier het bouillon blokje in. Voeg nu de couscous toe en bereid het zoals aangegeven wordt op de verpakking
– Verwarm een pan met olie en voeg de kipfilet in stukjes toe. Voeg ketjap en chilisaus toe en roer goed door. Laat de kip goed gaar worden
– Kook het ei in 7 a 8 minuten hard, laat het vervolgens schrikken en pel het ei
– Snijdt de paprika en appel in stukjes
– Meng de houmous met de kerrie, peper en zout in een schaalje en meng dit goed door elkaar. Schep de houmous door de couscous
– Voeg nu ook de appel, paprika, kip en sla toe aan de couscous
– Maak het af met de partjes ei.

Eet smakelijk!